품 명 : 남해안산 솔치(청어) 국물용 1.5Kg 상자
크 기 : 3Cm~5Cm 찍어먹는크기정도, 작은 국물용, 굵은볶음용 정도 크기 입니다.
용 도 : 가정 / 업소등의 국물/볶음용 등으로 사용.
※. 2019년 현재 청어(솔치)의 치어 어획이 금지되어 기존의 재고범위 내에서 판매되고 있음을 알려 드립니다.
(약간량의 볶음용 멸치나 잡어가 혼회되어 섞여있는 경우도 있으므로 감안하여 구매 바랍니다.)
자연조업 제품이므로 멸치가 약간량씩 섞여서 혼획된 상품도 있을수 있습니다.
가격이 높은계절의 희귀품종 입니다.
적당한 건조율로 깔끔하며 국물용에 알맞는 제품 입니다.
택배단위는 1.5상자기준 12상자까지 1건으로 포장이 가능합니다.
아래 각각 다른 여러 국물용 제품 사진들이 있으며 품질과 용도는 대동소이 합니다.
위 제품은 새끼손가락크기 국물용 입니다. (1.5Kg 상자 국물용)
위 제품은 제일 큰 국물용 입니다.(10Cm~12Cm 크기 1.5Kg 상자)
모든 국물용에 멸치,청어,디포리등 육수를 사용합니다.↓
어떤요리, 어떤 국물용에도 잘 어울립니다. ↓
(육수국물을 미리내어 보관후 각종 국물요리에 활용합니다.)
비린내없이 요리하려면...
1.큰멸치나 비린내가 우려되는 경우 내장을 제거한다.
2.기름기없이 달군 후라이팬에 한번 볶아낸다.(혹은 한줌기준 전자렌지에 1~2분 돌려준다.)
3.멸치,무우,양파,대파,다시마,고추씨나 고추등을 적당히넣어 같이 우려낸다.
3,모든 조리의경우 육수용은 찬물에 넣어, 요리용은 끓는물에 넣고 조리하는게 좋다.